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      火鍋底料可以用于麻辣燙嗎?

      瀏覽次數:280 日期:2020-12-25 10:52
             麻辣燙的起源與火鍋有關。它是火鍋的演變,與火鍋有相似之處。因此,可以使用火鍋底料代替麻辣燙底料嗎?
             麻辣燙和火鍋非常相似,但是嚴格意義上講,麻辣燙和火鍋在口味上有一定的區別,因此不能用麻辣燙的鍋底材料代替麻辣燙的底料,如果口味要求不高,可以只需使用火鍋底料代替辛辣的火鍋底料。為什么不能說不能使用辛辣火鍋底料呢?
             1.麻辣燙原料的關鍵是麻辣。它們來自不同的香料。麻辣燙底料有大約十幾種。火鍋底料則不同,香料相對簡單。
             2.麻辣燙底料和火鍋底料的配方也不同。不同的劑量,不同的原料和不同的生產方法將產生不同的風味。就像兩個人在做同一道菜。很難做到味道完全一樣。
             3.麻辣燙和火鍋口味不同。麻辣燙更專注于辛辣和辛辣,而火鍋更辛辣,湯底也不同。麻辣燙通常有清湯,骨頭湯,番茄湯和辛辣湯。金湯,清湯和紅湯在火鍋中很常見。
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